Fusi o petto di pollo fatti a pezzi
Pancetta in fette
Rosmarino
Salvia
Aglio
Sale e pepe qb
Olio extra vergine
50 ml. di vino
Tritare finemente il rosmarino e la salvia e spargere sia sul pollo che sulla pancetta (fatela affettare più finemente di quella che vedete in foto)
Arrotolare la pancetta intorno ai fusi di pollo
e fermare con uno stuzzicadenti. Adagiarli in una padella con 1 cucchiaio di olio evo qualche rosmarino e aglio.
Farli rosolare, aggiungere il vino e lasciarli andare per circa 5 minuti. Aggiungere ora un goccino di acqua molto calda, salare, pepare e continuare la cottura.
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